- 职位诱惑
- 招聘部门总公司
- 招聘人数1人
- 截止日期2019/11/4
- 工作地区郑州
- 工作性质全职
- 工作经验不限
- 学历要求本科
- 性别要求不限
- 年龄要求不限
职位描述
- 岗位职责：
- 1、建设研发管理体系；
- 2、制定产品标准和工艺标准；
- 3、负责产品、原材料和生产工艺标准的优化提升、执行监督和争议判定；
- 4、负责独立研发新产品或对现有产品进行优化并确定配方和工艺，制定标准作业书；
- 5、负责新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本
- 6、负责制定、执行新品研发方面的各种工作计划、制度
- 7、负责将通过审核的新产品推广到各门店，确保生产人员熟练掌握加工要领，收集反馈意见并加以完善；
- 8、收集研究有关新食材的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态，随时掌握与研发相关的政策及行业法规，为研发提供依据；
- 9、完成上级领导安排的其它工作任务。
- 任职资格：
- 1、食品类相关专业，具有5年以上食品企业或中央厨房、餐饮、食品研发工作经验；有研发管理经验及中央厨房经验者优先考虑
- 2、有较强 专业知识及操作技能，熟悉、掌握各类食材、原料特性和搭配，具有较高的研发、创新能力；
- 3、热爱食品研发工作，熟悉研发的基本流程及方法，能独立统筹规划、研发新品；
- 4、具有不断创新的好奇心，具有技术钻研精神,能持续不断的对产品提出改进建议；
- 5、具备对成本核算及流程控制能力，能很好的控制研发成本及菜品成品流程；
- 6、具有良好的市场前瞻性，对市场的把控能力强，有良好的市场趋势分析能力；
- 7、掌握人员配置、成本控制管理、食品营养学、厨房设备等相关知识有高度的事业心和责任感，组织、沟通、协调能力强；
- 8、保密意识和原则性强
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